こんにちは！まーちゃんです＾＾
今日はゴーヤを使ってゴーヤチャンプルーを作りたいと思います☆
（ゴーヤ料理を他に知らない＾＾；）
あとはみんな大好き？茶碗蒸しも。
いつもお味噌汁だと代わり映えがしないので、たまには茶碗蒸しっていうのも良いですよね♪
☆ゴーヤチャンプルー
材料
・ゴーヤ １本
・たまご ３～４個
・豚バラ肉 １５０ｇくらい
・つゆの素（今日はまーちゃんは、味玉を作った残りのつゆで味つけしました＾＾）
・塩こしょう 適量
①ゴーヤは洗って、縦長に半分に切ります。
中に種がたくさん入っているので、スプーンでくり出して取り出します。
種を取ったら５ｍｍ幅くらいに半月切りにしていきます。
②たまごを溶きます。
③フライパンを熱して豚バラ肉を炒めます。火が通ってきたらゴーヤを加えて炒めます。
炒めすぎると色が濃くなっちゃうし、足りないと生っぽくなるので炒め具合が大事！
つゆの素と塩こしょうで味つけして、ゴーヤに火が通ってきたらたまごを３分の２の量くらい回し入れます。
たまごに半分くらい火が通ったら全体を混ぜて、残りのたまごを加えて火を止めます。
そうすると良い感じにたまごが半熟に仕上がりますよ＾＾♪
（これは親子丼にも使えるワザ♬）
完成！
続いて茶碗蒸し（この日たまご摂りすぎ＾＾；）です！
☆茶碗蒸し（２人分）
材料
・たまご １個
・だしの素 ５ｇくらい
・えび ２～４匹
・鶏肉（むねでもももでもOK） ５０ｇくらい？お好みで＾＾
・しいたけ １～２枚
・銀杏 あれば２個
・ちくわとかかまぼことかあれば
・みつば 少し
①材料を切ったり下処理して、茶碗蒸し用の器にポンポン入れていきます。
②ボールにだしの素をお湯で溶かして（お湯の量は茶碗蒸しの器１個分くらいかな？入れる具の量にもよりますが）、たまごを入れてよく混ぜます。
味見してみて、薄かったらだしの素か塩を追加。
そして具を入れた器に流し入れます。一番上にみつばを飾ります。
③器がすっぽりと入るお鍋にお水を１００ｍｌくらい入れて火にかけます。
沸騰したら一番弱火にして器を入れ蓋をします。
火が強いと表面がぶつぶつになったりするので弱火で＾＾
１５分くらい、表面まで火が通るまで蒸します。
火が通ったら完成☆
茶碗蒸しは何回もぶつぶつになったり失敗してばかりだったけど、ようやく火加減を心得てきた模様＾＾ ツルツルな茶碗蒸しができた！
茶碗蒸しって難しそうなイメージがありますが、具と卵液を入れてお鍋で蒸すだけなので実は簡単なんですよね～ なのにごちそう感がある☆彡
器も蓋つきの茶碗蒸し専用の器じゃなくても、陶器なら何でもOK＾＾
器が熱くなるので取り出す際は気をつけてくださいね。
下に平べったいお皿などを敷きましょう～
ということで今日は、ゴーヤチャンプルーと茶碗蒸しの作り方をご紹介しました～＾＾
それでは！
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